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기력 쇠약·신경쇠약에 좋은 국민 생선 고등어 고등어 기력 쇠약·신경쇠약에 좋은 국민 생선 생선을 먹으려면 유일하게 슈퍼푸드로 선정된 연어만 먹어야 할까요? 꼭 그렇지는 않습니다. 오징어·명태와 함께 국내 소비량이 가장 많은 어종으로서, 값이 저렴하면서 맛도 좋아 서민들의 사랑을 받아왔기에 '국민 생선'이라고 불릴 정도로 우리에게 친숙한 생선이 있지요? "한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니 한 귀퉁이에 고등어가 소금에 절여져 있네. 어머니는 고등어를 구워주려 하셨나 보다.” 2022. 9. 13.
연어의 효능 연어에 많이 들어 있는 핵산은 어떤 작용을 나타낼까? 핵산에는 DNA와 RNA의 두 종류가 있지요. DNA는 신체의 설계도이며, RNA는 설계도에 근거하여 아미노산을 모아 필요한 단백질을 생산합니다. 그러니 인간은 핵산 없이는 살아갈 수 없는데, DNA는 유전자이므로 생명의 근원 물질이지요. 핵산은 항산화 기능을 가지며 신진대사 촉진·치매 예방·빈혈 개선ㆍ간 기능 향상 등에 효과가 있습니다. 피부세포에 핵산이 부족하면 각질층의 단백질 합성에 지장이 생기는데, 핵산은 기미와 주근깨의 원인인 자외선을 흡수하는 역할도 하므로 피부 노화 방지에 도움을 줍니다. 핵산의 항산화 작용과 말초혈관 확장 작용은 노인성 치매 예방에 도움이 됩니다. 그리고 적혈구생성을 활발하게 하여 빈혈을 방지하고 피로 회복에 좋습니다. .. 2022. 9. 12.
오메가3가 많이 함유된 슈퍼푸드 연어 연어 오메가3가 많이 함유된 슈퍼푸드 생선류 중에 유일하게 슈퍼푸드로 선정된 것이 바로 연어입니다. 연어는 본고장인 미국 알래스카에서는 그다지 관심을 기울이지 않지만, 동양인보다 서양인이 더 좋아하는 어류이지요. 특히 독일·네덜란드 등 라인 강 주변국 사람들은 연어를 최고의 미식으로 꼽는다고 하는데, 일본에서도 아주 소중한 음식으로 귀하게 여긴답니다. 중국 한나라의 고시 중에 "호마의북풍 월조소남지(胡馬北風, 越烏巢南枝)”라는 구절이 있습니다. 북쪽에서 온 말은 북풍이 불면 귀를 북쪽으로 세워 소리를 듣고, 남쪽에서 올라온 새는 남쪽을 향한 가지에 둥지를 튼다는 의미입니다. 떠난 임에 대한 애절한 그리움을 노래한 시의 일부인데, 이 구절만큼은 고향에 대한 그리움을 표현한 것으로 여겨지기도 하지요. 그리고.. 2022. 9. 12.
병후에 좋은 오리고기와 해독작용이 뛰어난 명태 오리고기 식은땀•병후 쇠약에 좋은 음기 보충 식품 중국 요리 가운데 북경 오리구이가 유명하지요. 최근 들어 오리에 동충하초를 넣은 탕이 유행하고 있는 것을 보면 몸에 좋을 것 같은데, 어떻게 도움이 되는지 알아볼까요? 오리의 보신하는 효능 오리는 음기를 보하고 위장을 도와주는 효능이 있습니다. 그래서 음기가 허약하여 생기는 발열·기침·갈증·유정. 도한은 물론이고 여성의 월경량이 적은 경우에 좋습니다. 병후에 체력이 허약한 사람의 회복에도 좋지요. 몸이 붓는 경우에도 좋을까? 오리는 몸속의 물을 잘 통행시켜주고 소변을 잘 나오게 하므로 부종이나 복수를 치료할 수 있습니다. 보통 메주콩·생강·산초를 오리의 배 속에 넣고 봉합한 뒤에 푹 삶아 먹으면 좋은데, 병후에 몸이 허약하면서 부어 있는 경우에는 늙은 오.. 2022. 9. 12.
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